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Il retrobottega
Se anche tu hai un certo imbarazzo di fronte al banco carni,
rischi di prendere sempre gli stessi tagli e cucinare sempre le stesse cose,
forse è il caso che provi ad entrare nei nostri retrobottega.
Siamo Daniele Biassoni, Giorgio Pellegrini, Moreno Favaretto e Roberto Papotti,
ti invitiamo dall'altra parte del bancone per svelarti tutti i nostri segreti!
Corso
Al corso saremo solo 4/6 persone per dedicarvi tutta la nostra attenzione.
Parleremo della scelta dei tagli, delle cotture e delle ricette più particolari e non per questo più onerose.
Tagli
Cotture
Ricette
Imparerai a riconoscere e a scegliere
i tagli giusti per le tue preparazioni.
Come valorizzare al meglio
anche i tagli più "poveri".
Prepareremo insieme alcune
ricette ormai dimenticate.
Prossimi eventi
16
Aprile
dalle 19.30 alle 22.00
presso
Macelleria Pellegrini
21
Maggio
dalle 19.30 alle 22.00
presso
Macelleria Maggio
di Biassoni Francesco
Contatti
per prenotazioni
sedi
Macelleria Maggio
di Biassoni Francesco
viale Monza 78
Milano
Macelleria Pellegrini
via Spallanzani 6
Milano
Macelleria Favaretto
piazza Aldo Moro
Mirano (VE)
Macelleria Papotti
via Martinelli 38
Fossoli di Carpi (MO)