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Il retrobottega

 

Se anche tu hai un certo imbarazzo di fronte al banco carni,

rischi di prendere sempre gli stessi tagli e cucinare sempre le stesse cose,

forse è il caso che provi ad entrare nei nostri retrobottega.

Siamo Daniele Biassoni, Giorgio Pellegrini, Moreno Favaretto e Roberto Papotti,

ti invitiamo dall'altra parte del bancone per svelarti tutti i nostri segreti!

Corso

Al corso saremo solo 4/6 persone per dedicarvi tutta la nostra attenzione.

Parleremo della scelta dei tagli, delle cotture e delle ricette più particolari e non per questo più onerose.

Tagli

Cotture

Ricette

Imparerai a riconoscere e a scegliere

i tagli giusti per le tue preparazioni.

Come valorizzare al meglio

 anche i tagli più "poveri".

Prepareremo insieme alcune

ricette ormai dimenticate.

 In più riceverai: - aperitivo - grembiule Accademia della Carne - una preparazione da portare a casa Prezzo 100 € a lezione

Prossimi eventi

29

Maggio

 

dalle 19.30 alle 22.00

 

presso

Macelleria Pellegrini

 

19

Giugno

 

dalle 19.30 alle 22.00

 

presso

Macelleria Maggio

di Biassoni Francesco

Contatti

per prenotazioni

info@accademiadellacarne.it

 

sedi

Macelleria Maggio

di Biassoni Francesco

viale Monza 78

Milano

 

Macelleria Pellegrini

via Spallanzani 6

Milano

 

Macelleria Favaretto

piazza Aldo Moro

Mirano (VE)

 

Macelleria Papotti

via Martinelli 38

Fossoli di Carpi (MO)