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Il retrobottega

 

Se anche tu hai un certo imbarazzo di fronte al banco carni,

rischi di prendere sempre gli stessi tagli e cucinare sempre le stesse cose,

forse è il caso che provi ad entrare nei nostri retrobottega.

Siamo Daniele Biassoni, Giorgio Pellegrini, Moreno Favaretto e Roberto Papotti,

ti invitiamo dall'altra parte del bancone per svelarti tutti i nostri segreti!

Corso

Al corso saremo solo 4/6 persone per dedicarvi tutta la nostra attenzione.

Parleremo della scelta dei tagli, delle cotture e delle ricette più particolari e non per questo più onerose.

Tagli

Cotture

Ricette

Imparerai a riconoscere e a scegliere

i tagli giusti per le tue preparazioni.

Come valorizzare al meglio

 anche i tagli più "poveri".

Prepareremo insieme alcune

ricette ormai dimenticate.

 In più riceverai: - aperitivo - grembiule Accademia della Carne - una preparazione da portare a casa Prezzo 100 € a lezione

Prossimi eventi

18

Aprile

 

dalle 19.30

 c/o

CUCINA DIMOSTRATIVA SALE&PEPE

via della Costituzione 151

 quota di partecipazione 49 € a persona

(numero massimo di partecipanti 24)

 

16

Maggio

 

dalle 19.30 alle 22.00

 

presso

Macelleria Pellegrini

 

20

Giugno

 

dalle 19.30 alle 22.00

 

presso

Macelleria Maggio

di Biassoni Francesco

Contatti

per prenotazioni

info@accademiadellacarne.it

 

sedi

Macelleria Maggio

di Biassoni Francesco

viale Monza 78

Milano

 

Macelleria Pellegrini

via Spallanzani 6

Milano

 

Macelleria Favaretto

piazza Aldo Moro

Mirano (VE)

 

Macelleria Papotti

via Martinelli 38

Fossoli di Carpi (MO)